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GERENTE DE ALIMENTOS Y BEBIDAS

• Lugar: Puebla, PUEBLA
• Modalidad: Presencial
• Jornada: Tiempo completo
• Empresa: confidencial
• Sueldo: $30,000 a $35,000 mensuales
• Publicada: 26/10/2026

Descripción

Vacantes: 2
Actividad de la empresa: Parque de diversiones
Funciones: Planificar, coordinar y supervisar las operaciones del área de Alimentos y Bebidas.

Diseñar e implementar estrategias para mejorar la calidad del servicio y optimizar costos.

Asegurar el cumplimiento de estándares de higiene y seguridad alimentaria.

Supervisar la gestión de inventarios y control de costos operativos.

Recibir formatos de requisición de faltante por parte del supervisor/a y surtir lo requerido.

Establecer y dar seguimiento a indicadores clave de desempeño (KPIs) del área.

Coordinar la capacitación y desarrollo del personal del área.

Implementar mejoras en la oferta gastronómica y garantizar una adecuada presentación de los productos.

Gestionar el presupuesto del área y realizar reportes de gastos, ventas y productividad.

Resolver problemas operativos y atender sugerencias o quejas de clientes.

Colaborar con otras áreas para alinear los objetivos estratégicos de la empresa.


Promover la comunicación bidireccional y fomentar un entorno de responsabilidad haciendo énfasis en la motivación y el trabajo en equipo.
Habilidades: . Habilidades de Gestión Operativa
Organización y planificación: Capacidad para coordinar horarios de personal, pedidos de insumos, rotación de stock y funcionamiento de varios kioskos a la vez.

Control de inventarios: Supervisar las existencias de alimentos, bebidas, empaques y otros suministros para evitar faltantes o excedentes.

Gestión de costos: Controlar gastos, reducir desperdicios y optimizar la rentabilidad de cada punto de venta.

2. Habilidades en Seguridad Alimentaria
Conocimiento de normas de higiene: Asegurar que todos los kioskos cumplan con las regulaciones locales de manipulación de alimentos.

Supervisión de buenas prácticas: Capacitar y monitorear al personal para garantizar la correcta conservación, preparación y servicio de los alimentos.

3. Habilidades de Liderazgo y Recursos Humanos
Liderazgo de equipos: Motivar, capacitar y dirigir al equipo de kioskos (vendedores, cocineros, cajeros).

Resolución de conflictos: Manejar de forma efectiva cualquier problema interno con el personal o entre empleados y clientes.

Evaluación y feedback: Dar retroalimentación constructiva y evaluar el desempeño del equipo.

4. Habilidades de Servicio al Cliente
Atención al cliente: Asegurar que cada visitante reciba un servicio rápido, amable y de alta calidad.

Gestión de quejas: Resolver quejas o problemas de los clientes con rapidez, empatía y profesionalismo.

5. Habilidades de Comunicación
Comunicación clara: Transmitir instrucciones, estándares y objetivos de manera comprensible a todo el equipo.

Escucha activa: Estar atento a las necesidades tanto del cliente como del personal.

6. Habilidades de Trabajo Bajo Presión
Gestión de situaciones de alta demanda: Mantener la calma y eficiencia durante eventos de alta afluencia como feriados, fines de semana o promociones especiales.

7. Habilidades Administrativas
Reportes y documentación: Preparar reportes de ventas, incidentes y necesidades operativas de forma ordenada y a tiempo.

Manejo básico de sistemas de punto de venta (POS): Familiaridad con cajas registradoras, terminales de pago y software de ventas.

8. Habilidades Comerciales
Conocimiento de estrategias de ventas: Aplicar técnicas para maximizar ventas adicionales (upselling) y promociones especiales en kioskos.
Jornada: LUNES A LUNES
Horario: DE 9 AM A 10 PM
Tipo de empleo: tiempo completo, presencial

Requisitos

• Escolaridad: Administración de Alimentos y Bebidas Gestión Empresarial o afines
• Experiencia: Mínimo 3 años en puestos similares.
• Experiencia en manejo de personal y liderazgo de equipos.
• Conocimientos en control de costos, inventarios y rentabilidad.
• Experiencia en implementación de estrategias de ventas y marketing gastronómico.
• Idiomas: Español, Inglés
• Sistemas: PAQUETERIA OFFICE, NINGUNO
• Auto propio: Sí
• Cambio de residencia: No
• Disponibilidad para viajar: No

Prestaciones

• Esquema: Sueldo base mas comisiones
• Prestaciones: De Ley